ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технология производства колбасы вареной для детского питания


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технология производства колбасы вареной для детского питания

Краткое описание результата: При производстве вареной колбасы была использована инулин- и лактулозосодержащая БАД к пище, позволяющая повысить биологическую ценность получаемого продукта.

Разработчик: ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии

Авторы: Пилипенко Д.Н. , Семенова И.А.

Контактная информация:

Адрес: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6

Ученый секретарь: Сивков Александр Иванович

Телефон/Е-Mail: (8442) 32-12-06; Факс: (8442) 32-11-42 niimmp@mail.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать научные основы создания технологий производства нового поколения продуктов социального и детского питания, адекватных специфике пищевого и нутриентного статуса целевых групп потребителей.

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: RASHN.7709022913.11.8.005.5/004


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: