ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технология получения овощной продукции из натурального стерилизованного сырья упакованного в полимерную комбинированную тару объемом


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технология получения овощной продукции из натурального стерилизованного сырья, упакованного в полимерную комбинированную тару объемом 3-5 кг под вакуумом для социального питания

Краткое описание результата: Разработана технология и нормативно-техническая документация, позволяющую выпускать упаковки свеклы, моркови, капусты, картофеля по 3-5 кг, пользующиеся большим спросом в социальной сфере питания. Использование тары из комбинированных материалов позволяет сократить складские помещения. Стерилизация упакованных овощей в термостойкие комбинированные полимерные пакеты от 1 до 5 кг под вакуумом без заливки позволяет сохранить биологическую ценность овощей, как в процессе переработки, так и в процессе хранения (до 1 года с момента изготовления).

Разработчик: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур Россельхозакадемии,

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Россельхозакадемии

Авторы: Тамкович Светлана Константиновна , Примак Алексей Павлович , Степанищева Нина Михайловна , Посокина Наталья Евгеньевна , Лялина Ольга Юрьевна

Контактная информация:

Адрес: 142703, Московская обл., г. Видное, Школьная, 78

Ученый секретарь: Мегердичев Евгений Яковлевич

Телефон/Е-Mail: (495) 541-77-44; Факс: (495) 541-08-92 vniikop@rambler.ru, meger07@rambler.ru

Справочно:

Тема НИР: Создать сорта и гибриды F1 овощных и бахчевых культур с полезными пищевыми, вкусовыми, лечебными и технологическими качествами, на основе использования генетических ресурсов

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: RASHN.5032001327.11.8.002.5/061


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: