ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технология интенсификации процесса вторичного брожения и выдержки шампанизированного вина на основе направленного регулирования метабо


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технология интенсификации процесса вторичного брожения и выдержки шампанизированного вина на основе направленного регулирования метаболической активности дрожжей

Краткое описание результата: Обеспечивается интенсификация процесса вторичного брожения при введении в сбраживаемую среду препаратов, обладающих биопротекторными и биоактивизирующими свойствами, содержащих инактивированные дрожжевые клетки, иммобилизованные на носителях.

Разработчик: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии

Авторы:

Контактная информация:

Адрес: 119021, Москва, ул. Россолимо, 7

Ученый секретарь: Харламова Лариса Николаевна

Телефон/Е-Mail: (499)245-66-60, 246-63-10; Ф: (499)245-66-60, 246-63-10 institute@vniinapitkov.ru, Harlara@yandex.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать научные основы совмещенных биотехнологических процессов с использованием новых высокоэффективных методов биоконверсии сельскохозяйственного сырья, в том числе вторичного

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: РАСХН.7722009823.06.8.001.8/299


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: