ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технология игристых вин с повышенным содержанием биологически активных соединений


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технология игристых вин с повышенным содержанием биологически активных соединений

Краткое описание результата: Технология производства сортовых и обогащенных биологически активными веществами игристых вин. Для первичного и вторичного брожения предложены расы чистых культур винных дрожжей. Включает режимы кислотопонижения и стабилизирующей обработки виноматериалов. Для обогащения игристых сортовых вин проводится введение ликеров-экстрактов по разработанной автором технологии

Разработчик: ГНУ Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко Россельхозакадемии

Авторы: Шелковская Наталья Кириловна

Контактная информация:

Адрес: 656045, г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 49

Ученый секретарь: Гунин Алексей Васильевич

Телефон/Е-Mail: (3852) 684-207; Тел./факс: (3852) 685-017, 685-065 niilisavenko@hotbox.ru, niilisavenko@yandeх.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать прецизионные высокоэффективные, экологически безопасные и экономически целесообразные технологии производства, переработки, хранения и доведения до потребителя высококачественной продукции садоводства и виноградарства

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: РАСХН.7724074190.06.8.002.0/184


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: