ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технологические схемы детских молочных продуктов обогащенных экстрактами биологически активных веществ природного происхождения


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технологические схемы детских молочных продуктов, обогащенных экстрактами биологически активных веществ природного происхождения

Краткое описание результата: Получены новые данные о потребительских и технологических свойствах молочных систем с экстрактами биологически активных веществ укропа и шиповника на стадиях технологического процесса для использования при разработке технологий (технологическтх схем) детских молочных продуктов.

Разработчик: ГНУ Научно-исследовательский институт детского питания Россельхозакадемии

Авторы:

Контактная информация:

Адрес: 143500, Московская обл., г. Истра, Московская, 48

Ученый секретарь: Антипова Татьяна Алексеевна

Телефон/Е-Mail: (49631) 3-03-87; Факс: (49631) 3-03-87 niidp@rambler.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать научные основы создания комплексных конкурентоспособных пищевых добавок, ферментных и микробных препаратов компенсаторного и коррегирующего действия и систему прогрессивных ресурсосберегающих технологий, адаптирующих их применение для повышения пищевой и биологической ценности продуктов питания.

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: RASHN.7722009823.11.8.002.2/060


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: