ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Технологии производства якутских национальных кисломолочных продуктов для молочных цехов малой мощности


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Технология

Наименование результата: Технологии производства якутских национальных кисломолочных продуктов для молочных цехов малой мощности

Краткое описание результата: Разработка и усовершенствование системы рецептур, технологий, научно-обоснованные рекомендации на производство комбинированных продуктов на молочной основе для молочных цехов малой мощности дает возможность производству высококачественную продукцию. Экономический эффект от производства 1 m нежирного кисломолочного напитка составляет 1,53 тыс.руб., нежирного кисломолочного напитка с ягодой - 2,49 тыс.руб. при рентабельности 42,8% производства, низкой себестоимости продукта и возможности реализации широкой массе населения

Разработчик: Государственное научное учреждение Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии

Авторы: Степанов К.М. , Павлова А.И. , Васильева В.Т.

Контактная информация:

Адрес: 677891, Республика Саха, г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/2

Ученый секретарь: Степанов Константин Максимович

Телефон/Е-Mail: (4112) 21-45-69; (4112) 21-45-69, 21-45-72 agronii@mail.ru, yniicx@sakhanet .ru

Справочно:

Тема НИР: Разработка и усовершенствование технологии производства якутских национальных кисломолочных продуктов для молочных цехов малой мощности

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: VNEPL.3108124221.12.4.001.2/001


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: