ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Способ производства фаршевых мясных продуктов


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Способ

Наименование результата: Способ производства фаршевых мясных продуктов

Краткое описание результата: Способ позволяет повысить качество и безопасность фаршевых мясных продуктов за счет введения композиции, содержащей комплексную пищевую добавку, обогащенную йодом.

Разработчик: ГУ Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей

Авторы: Евелева Вера Васильевна , Филимонова Ирина Николаевна

Контактная информация:

Адрес: 191104, Санкт-Петербург, Литейный пр., 55

Ученый секретарь: Губасова Татьяна Николаевна

Телефон/Е-Mail: (812) 273-75-24; Факс: (812) 273-75-24 vniipakk@peterlink.ru, gubasova@yandex.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать конкурентоспособные технологии новых видов пищевых добавок, повышающих потребительские характеристики продуктов питания, и методы их применения

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: РАСХН.7808024990.06.8.001.5/002


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: