ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии
+7 (495) 195-60-16



Способ получения высокоочищенных глубокосконцентрированных яблочных соков на основе мембранных процессов ультрафильтрации обратного о


Краткая информация о результате научно-технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии

Вид результата: Способ

Наименование результата: Способ получения высокоочищенных глубокосконцентрированных яблочных соков на основе мембранных процессов: ультрафильтрации, обратного осмоса и нанофильтрации

Краткое описание результата: Способ основан на оптимальном сочетании ультрафильтрации, нанофильтрации и обратного осмоса, предусматривает получение соков длительного хранения без консервантов с повышенным содержанием витаминов и других БАВ с концентрацией СВ до 70-80% и обеспечивает сокращение энергозатрат в 1,5-3 раза, ферментных препаратов в 1,5 раза и себестоимости концентрирования в 1,5-2 раза

Разработчик: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии

Авторы:

Контактная информация:

Адрес: 109033, Москва, Самокатная, 4б

Ученый секретарь: Погоржельская Наталья Сергеевна

Телефон/Е-Mail: (495) 362-46-24; Факс: (495) 362-44-95 ferment15@mtu-net.ru

Справочно:

Тема НИР: Разработать конкурентоспособные технологии новых видов пищевых добавок, повышающих потребительские характеристики продуктов питания, и методы их применения

Регистрационный номер результата в базе данных Россельхозакадемии: РАСХН.7808024990.06.8.001.5/005


Вы также можете посмотреть остальные материалы



Поиск по материалам

Список разделов каталога: